| Vestile bune sunt mai multe si mai dese :). Autoritatile americane au decis sa interzica folosirea grasimilor trans, fortand industria alimentara sa gaseasca alternative. Acest tip de grasimi sunt considerate a fi printre cele mai periculoase tipuri de grasimi cu care venim in contact zilnic prin dieta. Peste 80% din grasimile nesaturate au provenienta industriala, fiind alimente intens procesate, iar 20% se gasesc in produse naturale precum carnea si lactatele, in special cele de vaca. Grasimile trans sunt folosite in industria alimentara deoarece aduc avantaje remarcabile de ordin economic producatorilor, iar acesti oameni nu tin cont de faptul ca ele au un impact negativ serios asupra noastra, a consumatorilor. | 
|
Avantajele producatorilor
Folosirea grasimilor trans:
Dezavantajele consumatorilor
Studiile efectuate au demonstrat ca alimentatia cu grasimi trans:
Din pacate si de data asta banii sunt mai importanti decat sanatatea, si companiile din industria alimentara tin foarte putin cont de dovezile care arata nocivitatea folosirii acestor grasimi.
Insa vestea buna este ca guvernul american a catalogat oficial grasimile trans-artificale drept un risc la adresa sanatatii publice, anuntand ca va lua masuri pentru a forta companiile de profil sa nu le mai foloseasca.
In prima faza Administratia pentru Produse Alimentare si Medicamente din Statele Unite ale Americii (FDA) va demara o etapa de consultare a industriei cu privire la programul pentru eliminarea acestor compusi din produsele alimentare.
"Vrem sa o facem intr-un mod in care sa nu perturbe in mod incorect pietele" spune Michael Taylor, comisar-adjunct pentru produse alimentare al FDA.
El a adaugat ca deja sunt companii care au eliminat aceste grasimi din procesul de fabricatie al alimentelor, aratand astfel ca se poate face acest lucru.
Principalele produse care contin grasimi trans, sau hidrogenate.
1. Margarina
Pana nu demult, margarina era considerata alternativa sanatoasa la unt. Insa dimpotriva, ea contine cea mai mare cantitate de grasimi artificiale. Despre asta, il sustin pe Robert Turcescu, ce a acuzat-o de imoralitate pe Nadia Comaneci pentru ca promoveaza margarina.
2. Mancarea fast-food
Nu mai e un secret ca mancarea fast-food e nesanatoasa, insa anumite produse sunt intr-adevar bombe de risc pentru inima. Cateva dintre cele mai renumite lanturi de restaurante fast-food au renuntat sa mai foloseasca grasimi trans, insa cele mai multe inca o fac.
3. Floricele de porumb pregatite la cuptorul cu microunde
Unii producatori au eliminat grasimile trans, insa verifica eticheta inainte. Sortimentele cu unt au pana la 5 grame de grasimi artificiale, ceea ce e foarte mult.
4. Deserturile inghetate
Atat inghetata cat si deserturile inghetate contin o cantitate nedorita de grasimi hidrogenate.
5. Aluaturile pre-gatite
Multi folosesc aluatul din comert din lipsa de timp. Insa o portie de placinta facuta cu aluat pre-gatit are pana la 2,5 grame de grasimi trans.
6. Prajituri, torturi si alte produse de patiserie
Cel mai sigur e sa le pregatesti acasa, insa nu cu margarina :).
7. Pizza congelata
Sursa: FDA
Folosirea grasimilor trans:
- maresc considerabil viata produsului, cu 12-18 luni
- scad necesarul de congelare al produselor, de aici pret mai scazut de transport/pastrare
- sunt ieftine, asadar ofera marje de profit ridicate
Dezavantajele consumatorilor
Studiile efectuate au demonstrat ca alimentatia cu grasimi trans:
- provoaca obezitate, boli de inima, cancer, diabet, boli degenerative ale articulatiilor
- cresc colesterolul rau si scad colesterolul bun, avand efect duble fata de grasimile saturate animale, care doar cresc colesterolul rau dar nu il scad pe cel bun
- provoaca depresie si modificari comportamentale
Din pacate si de data asta banii sunt mai importanti decat sanatatea, si companiile din industria alimentara tin foarte putin cont de dovezile care arata nocivitatea folosirii acestor grasimi.
Insa vestea buna este ca guvernul american a catalogat oficial grasimile trans-artificale drept un risc la adresa sanatatii publice, anuntand ca va lua masuri pentru a forta companiile de profil sa nu le mai foloseasca.
In prima faza Administratia pentru Produse Alimentare si Medicamente din Statele Unite ale Americii (FDA) va demara o etapa de consultare a industriei cu privire la programul pentru eliminarea acestor compusi din produsele alimentare.
"Vrem sa o facem intr-un mod in care sa nu perturbe in mod incorect pietele" spune Michael Taylor, comisar-adjunct pentru produse alimentare al FDA.
El a adaugat ca deja sunt companii care au eliminat aceste grasimi din procesul de fabricatie al alimentelor, aratand astfel ca se poate face acest lucru.
Principalele produse care contin grasimi trans, sau hidrogenate.
1. Margarina
Pana nu demult, margarina era considerata alternativa sanatoasa la unt. Insa dimpotriva, ea contine cea mai mare cantitate de grasimi artificiale. Despre asta, il sustin pe Robert Turcescu, ce a acuzat-o de imoralitate pe Nadia Comaneci pentru ca promoveaza margarina.
2. Mancarea fast-food
Nu mai e un secret ca mancarea fast-food e nesanatoasa, insa anumite produse sunt intr-adevar bombe de risc pentru inima. Cateva dintre cele mai renumite lanturi de restaurante fast-food au renuntat sa mai foloseasca grasimi trans, insa cele mai multe inca o fac.
3. Floricele de porumb pregatite la cuptorul cu microunde
Unii producatori au eliminat grasimile trans, insa verifica eticheta inainte. Sortimentele cu unt au pana la 5 grame de grasimi artificiale, ceea ce e foarte mult.
4. Deserturile inghetate
Atat inghetata cat si deserturile inghetate contin o cantitate nedorita de grasimi hidrogenate.
5. Aluaturile pre-gatite
Multi folosesc aluatul din comert din lipsa de timp. Insa o portie de placinta facuta cu aluat pre-gatit are pana la 2,5 grame de grasimi trans.
6. Prajituri, torturi si alte produse de patiserie
Cel mai sigur e sa le pregatesti acasa, insa nu cu margarina :).
7. Pizza congelata
Sursa: FDA
RSS Feed