America ia atitudine impotriva consumului de carne, ca masura de protectie a mediului.
Recomandarea expertilor in nutritie ar putea avea un impact semnificativ asupra cantitatii de carne pe care o consuma oamenii, precum si asupra efectelor de mediu pe care le au carnivorii in America.
Constatarile expertilor au fost facute publice sub forma unui raport de 571 de pagini si recomanda americanilor sa fie mai blanzi cu mediul, prin adoptarea unei diete care sa includa mai multe plante si mai putina carne.
“Exista dovezi consistente, care arata ca o dieta bazata pe plante (precum legume, fructe, cereale integrale, nuci si seminte) este mai sanatoasa si este asociata cu un impact mai redus asupra mediului inconjurator” se spune in raport.
Recomandarea expertilor in nutritie ar putea avea un impact semnificativ asupra cantitatii de carne pe care o consuma oamenii, precum si asupra efectelor de mediu pe care le au carnivorii in America.
Constatarile expertilor au fost facute publice sub forma unui raport de 571 de pagini si recomanda americanilor sa fie mai blanzi cu mediul, prin adoptarea unei diete care sa includa mai multe plante si mai putina carne.
“Exista dovezi consistente, care arata ca o dieta bazata pe plante (precum legume, fructe, cereale integrale, nuci si seminte) este mai sanatoasa si este asociata cu un impact mai redus asupra mediului inconjurator” se spune in raport.
Desi americanii mananca mai putina carne decat in trecut, totusi consumul nu este suficient de redus, avand un impact mult prea mare asupra mediului. Cei care consuma carne au o amprenta negativa asupra mediului mult mai mare decat vegetarienii.
“Daca ne gandim la mancarea care este potrivita din punct de vedere cultural, este necesar sa ne gandim si la ce este sustenabil. Sunt tari care au inceput sa faca asta, ar trebui sa o facem si noi.” spune Nelson.
Pe de alta parte, industria carnii se opune vehement ideii ca americanii ar trebui sa manance mai putina carne. Institutul Nord American al Carnii a pus la indoiala recomandarea forurilor nutritionale din USA de a se manca mai putina carne si de asemenea, spun ca impactul acestui tip de dieta, nu ar fi chiar asa de mare.
Barry Carpenter, director executiv al The North American Meat Institute, spune: “Daca guvernul crede ca americanii ar trebui sa ia in considerare sustenabilitatea , sugestiile ar trebui sa vina din pafrtea unor experti de mediu, care inteleg compexitatea problemei.”
Directiile nutritionale oficiale ale guvernului, care sunt prezentate la fiecare 5 ani, nu vor fi expuse decat la sfarsitul anului, dupa ce departamentul de sanatate si servicii umane va studia recomandarile comitetului de nutritie.
Daca se va lua in considerare acest raport, impactul asupra industriei carnii va fi semnificativ. Chiar daca oamenii nu vor urma recomandarile guvernului in ce priveste o dieta sanatoasa, impactul va fi mare.
Exista programe guvernamentale, precum “pranzul de la scoala”, in cadrul carora meniul va fi sigur schimbat.
Sursa: The Washington Post Wonkblog, 19 februarie 2015
“Daca ne gandim la mancarea care este potrivita din punct de vedere cultural, este necesar sa ne gandim si la ce este sustenabil. Sunt tari care au inceput sa faca asta, ar trebui sa o facem si noi.” spune Nelson.
Pe de alta parte, industria carnii se opune vehement ideii ca americanii ar trebui sa manance mai putina carne. Institutul Nord American al Carnii a pus la indoiala recomandarea forurilor nutritionale din USA de a se manca mai putina carne si de asemenea, spun ca impactul acestui tip de dieta, nu ar fi chiar asa de mare.
Barry Carpenter, director executiv al The North American Meat Institute, spune: “Daca guvernul crede ca americanii ar trebui sa ia in considerare sustenabilitatea , sugestiile ar trebui sa vina din pafrtea unor experti de mediu, care inteleg compexitatea problemei.”
Directiile nutritionale oficiale ale guvernului, care sunt prezentate la fiecare 5 ani, nu vor fi expuse decat la sfarsitul anului, dupa ce departamentul de sanatate si servicii umane va studia recomandarile comitetului de nutritie.
Daca se va lua in considerare acest raport, impactul asupra industriei carnii va fi semnificativ. Chiar daca oamenii nu vor urma recomandarile guvernului in ce priveste o dieta sanatoasa, impactul va fi mare.
Exista programe guvernamentale, precum “pranzul de la scoala”, in cadrul carora meniul va fi sigur schimbat.
Sursa: The Washington Post Wonkblog, 19 februarie 2015
RSS Feed