|
CUTITUL CERAMIC
de ce e o idee buna sa-ti inlocuiesti vechiul cutit cu unul ceramic 
2 decembrie 2013
Sunt foarte incantata de cutitul meu ceramic. Pe langa faptul ca are niste avantaje clare asupra cutitelor metalice, imi ofera si o alta experienta in bucatarie, datorita fapului ca e atat de frumos, alb si usor :). Dar sa povestim despre avantaje Duritate Cutitul ceramic este mult mai dur decat cutitele de otel. Pe scara duritatii metalelor, pe care diamantul, fiind cel mai dur, are 10, otelul are duritatea 5.5. O lama ceramica de calitate are duritatea 8.2, fiind unul din cele mai dure materiale de pe Pamant. Materialul ceramic in sine este constituit din oxid de zirconiu incalzit. Procesul de incalzire determina legarea particulelor de ceramica, inchizand porii. Asta inseamna ca un cutit ceramic ramane foarte ascutit ani de zile, deoarece nu este afectat de catre abraziune in modul in care este afectat otelul. Insa pentru ca este foarte dur nu inseamna ca nu se poate sparge. Ideea e sa nu-l scapi pe jos, pe gresie, deoarece sunt sanse sa-l ciobesti. Inertie chimica Ceramica nu reactioneaza chimic cu acizii si alti agenti din mancare. Asta inseamna ca alimentele, in special fructele si legumele se oxideaza mai greu decat dupa ce sunt taiate cu un cutit metalic. Asadar, isi pastreaza culoarea si proprietatile nutritive mai mult timp. Greutate Un cutit ceramic este mult mai usor decat orice alt tip de cutit. Asa ca vei avea o cu totul alta experienta in bucatarie. Curatat Lama ceramica este foarte densa, cu putini pori. La fel ca si fata ta, cu cat sunt mai putini pori, cu atat intra mai putina murdarie. O clatire rapida in apa calda iti va lasa cutitul ceramic mult mai curat decat frecatul amanuntit al unui cutit metalic. Transfer de gust si miros Deoarece materialul ceramic nu este poros, lama nu va transfera miros si gust de la un aliment la altul. Asta inseamna ca poti taia ceva picant, sau ceapa, usturoi, il clatesti putin si apoi tai altceva, fara ca gustul sau mirosul sa se transfere. Rugina Aici lucrurile sunt simple. Nu e metal, nu rugineste. Unde il gasesti In magazine cu ustensile de bucatarie, in ultima vreme am vazut cutite ceramice si in supermarketuri. Bineinteles, il poti comanda si on-line, desi recomand sa-l tii in mana inainte de a-l cumpara, deoarece sunt mai multe forme si marimi. Eu am unul mare, de care sunt indragostita, si unul micut, pe care il folosesc din cand in cand. |
RECOMAND
 
Vestile bune sunt mai multe si mai dese :).
Autoritatile americane au decis sa interzica folosirea grasimilor trans... ALANIS MORISSETTE
sunt 80% vegana 
Cu siguranta stii ca zaharul alb nu e o varianta sanatoasa pentru tine. E o chestie plina de calorii...
9 METODE PRIN CARE MENTII HRANA PROASPATA
si plina de nutrienti 
Cu totii incercam sa mancam mai sanatos. Astfel, vrem sa alegem legume si fructe proaspete, pline de nutrienti.
Suspiciunile s-au confirmat pentru cei care au dubii privind vaccinarea copiilor. Ma multe studii independente au ajuns la aceeasi concluzie
|