| Sunt o ardeleanca in Bucuresti, IT-ista full time si artista in timpul liber, iubitoare de natura si vegetariana de mai bine de 2 ani. Doi ani debordand de energie, respirand sanatate, incredere si optimism prin toti porii. Doi ani de cand farfuria mea este mult mai colorata, biblioteca plina de carti despre mancare cruda si alimentatie sanatoasa, iar bucataria ticsita de super alimente, de care nici macar nu auzisem inainte. Cum am ajuns aici? Desi am fost preocupata inca din adolescenta de a manca sanatos (sau ce credeam eu la momentul respectiv ca inseamna sanatos) pentru a reusi sa imi pastrez greutatea, inceputul calatoriei in ale vegetarianismului si veganismului a avut loc in momentul in care am ajuns pentru prima data pe site-ul Oliviei Steer. | 
|
Am inceput sa citesc din curiozitate, putin uimita de initiativa ei de a deveni raw vegana si cam nedumerita de motivele care ar putea duce la o asemenea decizie. I-am descoperit ulterior pe Ligia Pop, Ovidiu Bojor si alti promotori ai acestui stil de alimentatie, care la momentul respectiv abia incepea sa fie cunoscut la noi in tara.
Am trecut ulterior la documentarea pe site-uri din afara Romaniei, am inceput sa citesc despre oameni care traiesc astfel de zeci de ani si despre modul senzational in care arata la varste inaintate (vezi Mimi Kirk).
Pentru inceput, am avut perioade in care alternam alimentatia vegetariana cu alimentatia carnivora.
Adevarul este ca nu am fost niciodata o consumatoare impatimita de carne, ci consumam carne, lapte, oua din obisnuinta, pentru ca asa am fost crescuta. Am descoperit insa ca in perioadele in care urmam o dieta preponderent vegetariana, senzatia de stomac plin si de somnolenta de dupa masa de pranz disparuse. In plus, eram plina de energie.
Cred ca asta a fost ceea ce m-a motivat in prima faza, faptul ca ma simteam extrem de usoara si energica (desi aveam aceeasi greutate ca si anterior).
Dupa cateva asemenea perioade de oscilare intre cele doua tipuri de alimentatie, am decis intr-o zi ca voi incerca sa renunt la carne o perioda mai indelungata.
Si deja au trecut mai bine de doi ani :)
Acum nu mai este vorba despre abtinere, ci despre un stil de viata. Sunt sigura ca nu ma voi mai intoarce la consumul de carne, cu atat mai mult cu cat in acest moment convingerile mele sunt mai bine inradacinate, convingeri care tin atat de efectul carnii si al lactatelor asupra organismuului uman (explicate foarte clar de catre dr. T. Collin Campbell in Studiul China), cat si de aspecte etice si de protectie a animalelor.
Renuntarea la lapte a venit imediat dupa ce am citit Studiul China. A fost destul de greu, avand in vedere ca inca din copilarie laptele a fost nelipsit din frigider si din alimentatia zilnica. Inca mai consum uneori oua, branzeturi si, mai rar, peste.
Traind intr-un mediu in care toti cei din jurul meu au o alimentatie omnivora, alegerea mea a parut la inceput cel putin ciudata si reactiile de genul “O sa mori de foame”, “Nu poti trai doar cu frunze”, “Dar laptele ce are?” sau “Organismul are nevoie de proteina animala” nu au incetat sa apara.
Insa cu timpul oamenii din jurul meu s-au obisnuit cu alegerea mea si am ajuns sa fiu oarecum rasfatata … cand merg in vizita la cei dragi, sunt asteptata cu tot felul de mancaruri vegetariene delicioase, gatite special pentru mine :)
Bazat pe experienta mea de pana acum, incerc sa imi ajut familia si prietenii cu sfaturi legate de o alimentatie sanatoasa. Insa stiu ca alegerea aceasta este o optiune personala si nu incerc sa le impun acest stil de viata.
Tocmai din acest motiv gatesc atat preparate vegetariene, cat si preparate cu carne uneori, fara a fi in niciun fel tentata sa gust din cea de-a doua categorie.
Imi amintesc ca am fost provocata la un moment dat de colegii de munca sa gust dintr-un piept de pui la gratar si senzatia a fost ca si cum as fi mancat carton, nu avea niciun gust, nu mi s-a parut nimic apetisant.
Insa atunci cand modul meu de viata ii inspira pe ceilalti, bucuria este enorma. Am primit intr-o dimineata un mesaj de la o prietena cu care nu mai vorbisem de ceva vreme, in care imi spunea: “Am 3 saptamani fara carne! Ma simt excelent!”. Ceea ce am simtit nu se poate descrie in cuvinte.
“Ce manancï? Frunze?”
Aceasta este intrebarea tipica a tuturor celor care afla ca esti vegetarian. Nicidecum. Optiunile sunt atat de multe. Natura ne ofera o varietate fantastica de legume, fructe, verdeturi, seminte, nuci.
O data cu acest stil de viata, am descoperit alimente de care nici macar nu auzisem inainte: chia, quinoa, goji, carob, ulei cocos, seminte canepa. Acum fac parte aproape zilnic din dieta mea.
In plus, gatitul este mult mai fun decat inainte, iar bucataria a devenit un rai al aromelor si culorilor. Iar blenderul … Doamne, ce creatie minunata! Cel mai bun prieten!
Schimbari pe toate planurile.
Pentru mine, adoptarea acestui stil de viata nu a inseamnat doar schimbarea alimentatiei. Pe masura ce am devenit constienta de alegerile mele, am devenit mult mai disciplinata in toate aspectele vietii. Am inceput sa am mai multa grija de corpul meu si de sufletul meu. Stiu ca am un singur trup, pe care, zi de zi, invat sa il respect. Un trup sanatos si energic, o persectiva optimista asupra vietii, respectul fata de tot ce ne inconjoara – acestea sunt rezultatele noului meu stil de viata.
In loc de incheiere:
“Sanatatea e darul cel mai frumos si mai bogat pe care natura stie sa il faca.” (Michel de Montaigne)
scris de Nina Morariu
Am trecut ulterior la documentarea pe site-uri din afara Romaniei, am inceput sa citesc despre oameni care traiesc astfel de zeci de ani si despre modul senzational in care arata la varste inaintate (vezi Mimi Kirk).
Pentru inceput, am avut perioade in care alternam alimentatia vegetariana cu alimentatia carnivora.
Adevarul este ca nu am fost niciodata o consumatoare impatimita de carne, ci consumam carne, lapte, oua din obisnuinta, pentru ca asa am fost crescuta. Am descoperit insa ca in perioadele in care urmam o dieta preponderent vegetariana, senzatia de stomac plin si de somnolenta de dupa masa de pranz disparuse. In plus, eram plina de energie.
Cred ca asta a fost ceea ce m-a motivat in prima faza, faptul ca ma simteam extrem de usoara si energica (desi aveam aceeasi greutate ca si anterior).
Dupa cateva asemenea perioade de oscilare intre cele doua tipuri de alimentatie, am decis intr-o zi ca voi incerca sa renunt la carne o perioda mai indelungata.
Si deja au trecut mai bine de doi ani :)
Acum nu mai este vorba despre abtinere, ci despre un stil de viata. Sunt sigura ca nu ma voi mai intoarce la consumul de carne, cu atat mai mult cu cat in acest moment convingerile mele sunt mai bine inradacinate, convingeri care tin atat de efectul carnii si al lactatelor asupra organismuului uman (explicate foarte clar de catre dr. T. Collin Campbell in Studiul China), cat si de aspecte etice si de protectie a animalelor.
Renuntarea la lapte a venit imediat dupa ce am citit Studiul China. A fost destul de greu, avand in vedere ca inca din copilarie laptele a fost nelipsit din frigider si din alimentatia zilnica. Inca mai consum uneori oua, branzeturi si, mai rar, peste.
Traind intr-un mediu in care toti cei din jurul meu au o alimentatie omnivora, alegerea mea a parut la inceput cel putin ciudata si reactiile de genul “O sa mori de foame”, “Nu poti trai doar cu frunze”, “Dar laptele ce are?” sau “Organismul are nevoie de proteina animala” nu au incetat sa apara.
Insa cu timpul oamenii din jurul meu s-au obisnuit cu alegerea mea si am ajuns sa fiu oarecum rasfatata … cand merg in vizita la cei dragi, sunt asteptata cu tot felul de mancaruri vegetariene delicioase, gatite special pentru mine :)
Bazat pe experienta mea de pana acum, incerc sa imi ajut familia si prietenii cu sfaturi legate de o alimentatie sanatoasa. Insa stiu ca alegerea aceasta este o optiune personala si nu incerc sa le impun acest stil de viata.
Tocmai din acest motiv gatesc atat preparate vegetariene, cat si preparate cu carne uneori, fara a fi in niciun fel tentata sa gust din cea de-a doua categorie.
Imi amintesc ca am fost provocata la un moment dat de colegii de munca sa gust dintr-un piept de pui la gratar si senzatia a fost ca si cum as fi mancat carton, nu avea niciun gust, nu mi s-a parut nimic apetisant.
Insa atunci cand modul meu de viata ii inspira pe ceilalti, bucuria este enorma. Am primit intr-o dimineata un mesaj de la o prietena cu care nu mai vorbisem de ceva vreme, in care imi spunea: “Am 3 saptamani fara carne! Ma simt excelent!”. Ceea ce am simtit nu se poate descrie in cuvinte.
“Ce manancï? Frunze?”
Aceasta este intrebarea tipica a tuturor celor care afla ca esti vegetarian. Nicidecum. Optiunile sunt atat de multe. Natura ne ofera o varietate fantastica de legume, fructe, verdeturi, seminte, nuci.
O data cu acest stil de viata, am descoperit alimente de care nici macar nu auzisem inainte: chia, quinoa, goji, carob, ulei cocos, seminte canepa. Acum fac parte aproape zilnic din dieta mea.
In plus, gatitul este mult mai fun decat inainte, iar bucataria a devenit un rai al aromelor si culorilor. Iar blenderul … Doamne, ce creatie minunata! Cel mai bun prieten!
Schimbari pe toate planurile.
Pentru mine, adoptarea acestui stil de viata nu a inseamnat doar schimbarea alimentatiei. Pe masura ce am devenit constienta de alegerile mele, am devenit mult mai disciplinata in toate aspectele vietii. Am inceput sa am mai multa grija de corpul meu si de sufletul meu. Stiu ca am un singur trup, pe care, zi de zi, invat sa il respect. Un trup sanatos si energic, o persectiva optimista asupra vietii, respectul fata de tot ce ne inconjoara – acestea sunt rezultatele noului meu stil de viata.
In loc de incheiere:
“Sanatatea e darul cel mai frumos si mai bogat pe care natura stie sa il faca.” (Michel de Montaigne)
scris de Nina Morariu
RSS Feed
