Cred ca adevarat ca un stil de viata vegetarian, si mai ales vegan, este raspunsul ...
Spune Universitatea Oxford, din Marea Britanie.
Unii dintre noi suntem mai frigurosi. Ne bucuram cand facem oameni de zapada sau ne bulgarim, insa in ...
CAPCANA PLACERII
sau de ce iti plac gogosile si cartofii prajiti 
Stim cu totii asta: organismul nostru stie ce e mai bine pentru noi.
Insa atunci cand ... 
Sunt vegetarian de peste 17 ani. Am foarte multe turnee si unul din lucrurile pe care le-am..
|
BISTRO DE L'ARTE DIN BRASOV A PRIMIT O STEA VERDE
Experienta la Bistro de l’Arte a fost mai mult decat placerea de a descoperi un local vegetarian friendly cu mancare buna si pregatita cu dragoste pentru oameni. A fost o teleportare reala intr-un alt timp si spatiu. De aceea, noi ii oferim cu drag prima steluta verde 1001 Vegetarieni! Intr-o frumoasa dimineata de sambata aveam nevoie de un mic dejun coquette, intr-un spatiu special si o atmosfera magica, ingrediente imperios necesare pentru a-mi putea pastra starea de letargie totala pentru o perioada cat mai lunga de timp, ca doar abia incepuse weekendul. Asa am ajuns la Bistro de l’ Arte in compania unei prietene de suflet venita de peste mari si tari. Imediat ce am intrat am simtit ca m-am teleportat. Farmecul discret al burgheziei frantuzesti m-a trezit ca o aroma puternica de cafea cu scortisoara. Ne-am asezat la o masa rotunda, care se cam clatina, ce-i drept, dar acest aspect a devenit insignifiant in momentul in care am zarit aranjamentele florale cu lalele roz care dominau atmosfera localului si Nina Simone...Just in time...pour un petit déjeuner français! Yummy!!! Meniul a venit repede la pachet cu un chelner fércheș si foarte serios, asa ca l-am deschis la fel de repede, meniul! Si brusc m-am trezit din starea mea letargica! Sa vad si sa nu cred! Am scos ochelarii mei vintage din geanta, i-am pus dramatic la ochi si surpriza era in continuare acolo: preparate marcate cu verde ca fiind exclusiv vegetariene! Imi venea sa topai de bucurie! Dar era prea de dimineata, asa ca mi-am pastrat calmul si starea de bine zambind larg si inspirand adanc de multumire. Sa lecturam meniul incepand cu prima pagina:
Pentru
pesco-vegetarieni,
troneaza in meniu omleta norvegiana cu somon fume alaturi de inca cel putin 10
mic dejunuri pentru omnivori care mai de care din intreaga europa. Pentru a-mi
pastra starea de boemie frantuzeasca in care intrasem am optat
pentru un mic dejun frantuzesc si un ceai piñacolada. Eliza, prietena mea
omnivora, a optat pentru un pranz vegetarian pentru ca dimineata se
transformase usor intr-o dupa-amiaza: tortellini proaspeti cu spanac si ricotta
in sos de rosii cu branza de capra si busuioc...(sarmana de ea inca nu stia ca
in curand va renunta la carne pentru ca incepuse procesul de convertire, dar
asta este o alta poveste).
Zis si facut. Comanda preluata. Si acum sa ne conectam la realitatea, spatiul si oamenii din Bistro de l’ Arte... Un bistro nici prea mare, nici prea mic cu spatii delimitate pentru fumatori si nefumatori, mese rotunde de lemn pentru 2-3 persoane si mese dreptunghiulare pentru 5-6 persoane ... unele dintre ele usor inghesuite din cauza arcadelor patinate din interiorul localului care nu permit o alta miza in scena, dar fiind in primele ore ale zilei, acest aspect nu pare sa deranjeze. Si totusi ar putea face ceva cu masa rotunda la care stau si care se clatina...
|
La o masa mai indepartata,
o tanara cu aer frantuzesc citeste lungita pe canapeaua de la masa la care sta.
Vizavi, un tanar intelectual butoneaza concentrat la calculator in timp
ce soarbe dintr-un pahar cu picior niste vin rosu. La masa care se afla cu o
treapta mai jos decat cea la care stam, un cuplu mixt, el british, ea
romanca se delecteaza cu pranzul comandat: ea- pizza vegetariana, el - spanac
cu ochiuri. Yey, inca 2 vegetarieni! Tres joli!
Nina Simone canta in surdina Who knows where the time goes... La orizont apare chelnerul fércheș, de data aceasta ceva mai zambaret si foarte atent aduce cu el..sare roz de himlaya, mix de piper rosu, verde si negru, unt, dulceata de prune, miere - toate servite a la carte si the mancarea! Eu am devorat micul dejun frantuzesc fara sa respir, iar Eliza pranzul vegetarian! Papilele mele gustative au “dansat” La valse d’Amelie al gustului si placerii de a manca. Un deliciu gastronomic vegetarian!
Minute in sir, care s-au transformat in ore am savurat farmecul discret al burgheziei franceze din bistro de l’Arte filosofand despre viata, mancare, flori si Nina Simone, iar zambetul si starea de bine ne-a acompaniat toata ziua.
Nina Simone canta in surdina Who knows where the time goes... La orizont apare chelnerul fércheș, de data aceasta ceva mai zambaret si foarte atent aduce cu el..sare roz de himlaya, mix de piper rosu, verde si negru, unt, dulceata de prune, miere - toate servite a la carte si the mancarea! Eu am devorat micul dejun frantuzesc fara sa respir, iar Eliza pranzul vegetarian! Papilele mele gustative au “dansat” La valse d’Amelie al gustului si placerii de a manca. Un deliciu gastronomic vegetarian!
Minute in sir, care s-au transformat in ore am savurat farmecul discret al burgheziei franceze din bistro de l’Arte filosofand despre viata, mancare, flori si Nina Simone, iar zambetul si starea de bine ne-a acompaniat toata ziua.
|
Bistro de l’Arte este situat in centrul istoric al Brasovului pe o straduta usor ascunsa si se afla in spatele unei usi medievale de lemn, la parterul unei cladiri si merita sa il cautati si sa ii pasiti pragul. Adresa Brasov, Centrul Vechi, Piata Enescu 11Bis Rezervari: 0722 219 980 |
Daca intentionati sa mergeti seara, mai ales in zilele in care sunt concerte live la pian (miercuri si vineri, de obicei) sau cand se joaca spectacole de teatru si in weekend, sfatul meu prietenesc este sa va faceti o rezervare in prealabil astfel incat sa evitati surpriza de a nu gasi nici macar o masa pentru 2 persoane libera.
Contact virtual
Daca doriti sa va faceti o idee virtuala despre Bistro de l’Arte va sugerez sa intrati pe pagina de Facebook care va va oferi imaginea completa.
Pagina este updatata aproape zilnic, fiind utilizata ca un instrument de marketing, dar si pentru a tine la curent clientii fideli cu noutatile din meniu, evenimentele si muzica buna care se asculta in fiecare zi.
Localul detine si un site www.bistrodelarte.ro care se doreste a fi profi, din pacate tab-urile din interiorul site-ului nu sunt functionale.
|
Meniu si Preturi
Bistro de l’Arte ofera un meniu variat chiar si pentru un vegetarian. Uitati de meniurile clasico-traditionale cu paste, salate, pizza si feluri principale cu garnituri. Nu este cazul! Meniul adesea este schimbat in functie de sezon si veti descoperi multe preparate vegetariene care merg direct la suflet si pe care nu le puteti gasi aproape nicaieri in Brasov. Preturile sunt nici prea-prea, nici foarte-foarte, insemnand ca se plaseaza undeva la mijloc intre un restaurant banal si unul de fitze. |
Pentru un tablou general, va dezvalui o parte din meniul Bistro de l’Arte:
Mic Dejun Frantuzesc: croissant, pain aux dulceata de zmeura, unt, miere, dulceata de prune, ceai/cafea... - 18 lei
Omleta vegetariana cu branza - 15 lei
Supa crema brie: crutoane si ciuperci salbatice -12 lei
Supa de ceapa (o simfonie de Vivaldi pentru papilele gustative ale oricarui vegetarian, recomand cu drag!) - 14 lei
Tortellini proaspeti cu ricotta si spanac „scaldate” in sos de rosii, cu branza de capra din abundenta si busuioc proaspat - 22 lei
Pentru pesco-vegetarieni,
Salata Nicoise pregatita ca la mama ei acasa servita cu aroma de Cote d’ Azur - 22 lei
Paella cu fructe de mare – 32 lei
O cana de ceai mare, care vine la pachet cu un cookie preparat in laboratorul propriu, sortimente diferite: negru, verde, alb, fructe, in divese combinatii si arome - 8 lei
O gama decenta de prajituri alese - 12-14 lei.
In cazul in care esti vegan, gama este destul de restransa rezumandu-se la ceva salate de legume si cruditati/ fructe, dar bucatarul este deschis la orice cerere a clientului.
Bistro de l'Arte e o experienta faina, cum se spune in Ardeal, din punct de vedere gastronomic vegetarian, pe care ti-o recomand cu mare drag.
P.S.: La sfarsitul acestei zile, in urma experientei culinare de la Bistro de l’Arte si a multor discutii despre alimentatia sanatoasa, Eliza a hotarat sa adopte alimentatia vegetariana :).
scris de Aliona Jubirica
vegetariana de 1 an si jumatate
vegetariana de 1 an si jumatate